Расчет и анализ фонда заработной платы по отдельным категориям работников предприятия общественного питания − кафе «Хуторок»

заработный плата труд штраф

Рассмотрим категории работников кафе и фонд оплаты труда за 2008 и 2009 годы в кафе «Хуторок» в таблице 4.

Таблица 4. − Фонд оплаты труда отдельных категорий работников в кафе «Хуторок»

Большую долю средней заработной платы в составе фонда заработной платы имеют рабочие, так как это самая большая категория работников на предприятии 20 человек в 2008 году и 21 человек в 2009 году. Рост зарплаты в среднем произошел у рабочих на 12,56%. У специалистов возросла заработная плата на 27,6%, у руководителей на 19,5%, у служащих на 20,42% в 2009 году по сравнению с 2008 годом. Всего рост зарплаты по всем категориям работников составил 15,38%.

В кафе «Хуторок» применяется повременно-премиальная форма оплаты труда. Размер оклада для рабочих и служащих устанавливается с применением месячных должностных окладов. Также к заработной плате выплачиваются премии, то есть выплаты работникам денежных сумм сверх основного заработка в целях поощрения достигнутых успехов в работе и стимулирования дальнейшего их возрастания. На предприятии выплачивается премия по итогам работы предприятия. Премия по итогам работы за год выплачивается после подведения всех итогов по финансовой и производственной деятельности. Она выплачивается всем работающим с учетом вклада каждого в достижение результатов и выплачивается раз в год.

На предприятии также имеются выплаты из фонда материальной помощи сотрудникам кафе. К выплатам из фонда материальной помощи относятся единовременные суммы работникам по их заявлению в связи со смертью близких, помощи при покупке дорогостоящих лекарств, выдаче средств на лечение работающих и их близких. Расход этих средств производится в пределах утвержденных сумм.

Представим наглядно динамику роста заработной платы по отдельным категориям работников за 2008-2009 годы.

Рис. 1. − Динамика роста фонда оплаты труда отдельных категорий работников

Основными задачами анализа фонда заработной платы являются изучение состава и динамики фонда заработной платы, выявление изменения показателей, происшедших в отчетном периоде.

Для анализа фонда заработной платы используют бухгалтерскую, статистическую, оперативную отчетности, плановые и отчетные данные хозяйственной деятельности предприятия, нормативные материалы по труду. Динамика фонда заработной платы кафе «Хуторок» приведена в табл. 5.

Таблица 5. − Динамика фонда заработной платы кафе «Хуторок»

Другое по экономике

Современное состояние инфляционного процесса в России
В мире почти нет стран, где бы во второй половине XX в. не было инфляции. Она как бы пришла на смену прежней болезни рыночной экономики, которая стала явно ослабевать, - циклическим кризисам. Актуальность курсовой работы определяется ...